Literatuurverwijzingen
Astrid van de Graaf, Zetmeel en zetmeelderivaten, Chemische Feitelijkheden, nr. 197, september 2003, 20 pagina’s. Een uitgave van de KNCV.
O. Meijer, scheik. ing., 'De ontwikkeling van de aardappelmeelindustrie en hare nevenbedrijven in Nederland', Chemisch Weekblad 25, nr. 29 (1928) 436-439. Uitgebracht ter gelegenheid van het 25-jarig bestaan van Nederlandse Chemische Vereniging.
A.H.A. de Willigen, ‘Aardappelmeel als product van landbouw en industrie’, Chemisch Weekblad 46, nr. 29 (1950) 529-534.
Op de Nederlandstalige Wikipedia staat een lemma over een aardappelzetmeelfabriek die fabrieksaardappelen verwerkt tot aardappelzetmeel. In Nederland gebeurde dit grootschalig vanaf halverwege de negentiende eeuw. Het belangrijkste particuliere bedrijf was de firma W.A. Scholten. Vanaf 1919 verenigde de coöperatieve fabrieken zich via de verkoop-coöperatie AVEBE.
De webpagina ‘De landbouwindustrie’ van het Veenkoloniaal Museum te Veendam geeft enige informatie over de aardappelzetmeelindustrie en (stro)kartonindustrie in Groningen. Het museum heeft een kamer gewijd aan W.A. Scholten en een zolder aan de aardappelzetmeelindustrie.
In het Tijdschrift Nederlandse Chemische Industrie (NCI) uit mei 1968 staat onder de provincie Groningen een overzicht van de zetmeelindustrie. Zie het nummer "Elf Provinciën" p. 2-3 (= p. 4-5 in de scan).
AVEBE
Een korte geschiedenis van AVEBE, in 1919 opgericht als Aardappelmeel Verkoop Bureau, wordt gegeven op haar website.
Het lemma op de Nederlandstalige Wikipedia over AVEBE geeft naast een korte geschiedenis een overzicht van de voormalige Nederlandse locaties van de AVEBE aardappelzetmeel-fabrieken.
Scholten-concern
Op de Nederlandstalige Wikipedia staat een lemma over het Scholten-concern opgericht door W.A. Scholten (1819-1892).
‘Arme grond, rijke man’, aflevering 4 van de VPRO TV-serie ‘De IJzeren Eeuw’ over Willem Albert Scholten, 24 april 2015.
A.E. (Aleid) Brouwer, ‘W.A. Scholten – Oprichter van de eerste Nederlandse industriële multinational’, 1 mei 2007, website www.kennislink.nl.
Dorien Knaap, 'Voor geld is altijd wel een plaats te vinden': de firma W.A. Scholten (1841-1892), Proefschrift Rijksuniversiteit Groningen, 2004. Het proefschrift is te downloaden van de website van de Rijksuniversiteit Groningen.
Eerste zinnen uit de samenvatting: Vanaf de oprichting van de eerste aardappelmeelfabriek te Foxhol in 1841 tot ver in de twintigste eeuw heeft de firma W.A. Scholten een belangrijke bijdrage geleverd aan de industriële ontwikkeling van stad Groningen en de Ommelanden. Haar producten – naast aardappelmeel onder meer siroop en sago – werden in heel Nederland verkocht.
Wim Wennekes, De aartsvaders, Grondleggers van het Nederlandse bedrijfsleven, Uitgeverij Atlas, Amsterdam, 1993. Hoofdstuk 'Mijn zoon, wij zullen vijfentwintig fabrieken bouwen' over Willem A. Scholten.
Bespreking door J. Mooij, BMGN - Low Countries Historical Review 109(4), 684–685, 1 januari 1994.
