Algemeen
- Het aantal websites over bier en bierbrouwen is aanzienlijk, zie voor een overzicht de bier.startpagina.nl.
- Bier in Nederland, Nederlandstalige Wikipedia. Op de website staan onder meer verwijzingen naar de Lijst van Nederlandse brouwerijen en de Lijst van Nederlandse bieren.
- De Nederlandse Brouwers is de overkoepelende organisatie die de belangen behartigt van in Nederland gevestigde bierbrouwerijen.
- Op de website ReclameArsenaal zijn vele uitingen te vinden van reclame voor Nederlandse bieren.
- In Alkmaar is in de voormalige bierbrouwerij De Boom het Nationale Biermuseum gevestigd. In het museum is een herdruk verkrijgbaar van het boek: F. Kurris, Leider van het Centraal Laboratorium voor Nederlandse Brouwerijen te Maastricht, Van brouwerij tot bierglas, Uitgevers-Maatschappij “C. Misset” N.V. te Doetichem. Eerste druk uit 1935, tweede druk uit 1943 (zie illustratie).
De chemische kant
Drie bijdragen over bier en brouwerijen anno 1928 in het Chemisch Weekblad, 25e jaargang, no. 29, 21 juli 1928. Uitgebracht ter gelegenheid van het 25-jarig bestaan van Nederlandse Chemische Vereniging. Klik hier voor de betreffende pagina’s. Met de volgende bijdragen:
- J.G.A. Weisenborn, De chemie in het mout- en brouwbedrijf, p. 440.
- De Nederlandsche brouwindustrie gedurende de laatste 25 jaren, p. 443.
- A.C. van Wijk, scheik. ing., Aus der Hollandischen Brauindustrie. Die Bierbrauerei “d’ Oranjeboom”, p. 444.
Een themanummer over bier verscheen in het Chemisch Weekblad 68 van 14 juli 1972 met de volgende artikelen:
- B 1 Geschiedenis van het bier, J.A. Emmens
- B 2 Bereiding van bier, P. van Eerde
- B 4 Hedendaagse brouwerij-technologie, B.J. Mees
- B 6 Van hop tot bier, M. Verzele
- B 9 Chemische stabiliteit van bier, J. Duindam
- B 10 Kwaliteitscontrole, L.A. van der Stappen
- B 11 Bieraroma en gaschromatografie, J. Strating
- B 12 Afvalwater van de brouwerij, A. F. Klijnhout
- B 13 Bierbereiding en de warenwet, W. J. Klopper
- B 14 Economie van de Nederlandse brouwindustrie, H. Hoelen
- B 16 Nationale en internationale verbanden, J. Gombert
Op internet te raadplegen:
- Marius van Doorn, Leven in de brouwerij, Verslag van een Biersymposium gehouden op 21 november 2009 te Leuven.
- Astrid van de Graaf, Bier, Chemische Feitelijkheden, editie 54, nr. 239, 2007, 8 pagina’s. Een uitgave van de KNCV. Inhoud: Goudgeel vocht - Naar eeuwenoud recept - Heerlijk houdbaar.
- B.D. Hartong, 50 Jaar brouwerijscheikunde, Artikel in een speciaal nummer van het Chemisch Weekblad jrg. 50, nr. 5 (1954) ter gelegenheid van het 50-jarig bestaan van de KNCV, p. 79-80.
- Ludolf Maat, ‘Bier – De drank, de alcohol en de gevolgen’, Artikel op de website www.kennislink.nl afkomstig uit het boek ‘De kleur van chemie’, een uitgave van de faculteit scheikunde van de Vrije Universiteit Amsterdam uit 2007.
- H. Schippers, Hoofdstuk 6 Bier, in H.W. Lintsen (red.), Geschiedenis van de techniek in Nederland. De wording van een moderne samenleving 1800-1890. Deel I. Techniek en modernisering. Landbouw en voeding. Walburg Pers, Zutphen, 1992.
__________________________________________________________________________
Aangepast: 4-01-2022
